巴蜀丨地下一千米时空两千年——回望古蜀盐井

四川文化网 2019-4-26 14:27 17411人围观四川文旅

写巴蜀盐为“百味之母”，小小的盐看上去平淡无奇，但却跟人类的生产、生活密不可分，在古代却更是决定国家生死与富强的关键。可以说盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。因生产力所限，古时取盐也 ...

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巴蜀

盐为“百味之母”，小小的盐看上去平淡无奇，但却跟人类的生产、生活密不可分，在古代却更是决定国家生死与富强的关键。可以说盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。因生产力所限，古时取盐也甚为不易，有“盐贵如金”之说。

先秦古籍《世本》说：“黄帝时，诸侯有夙沙氏，始以海水煮乳煎成盐，其色有青、黄、白、黑、紫五样。”《尚书·禹贡》里也有：“青州厥贡盐、絺。”的记载，说明今天的山东省渤海一带在那时已盛产海盐了。

古代交通不便，商贸闭塞，离海盐遥远的内陆怎么办呢？井盐。“蜀去海远，取盐于井”，苏轼的《蜀盐说》便对自己家乡的井盐有过一番描述。蜀中向以盛产井盐著称，早在战国时期就有井盐生产，据华阳国志记载：“李冰识齐水脉，穿广都盐井诸陂地，蜀于是有养生之饶焉。”据记载，西汉中期，四川井盐产地有十四处。唐代四川已有六十四县产盐，到了宋代四川境内盐井更达二万四千九百余口，岁产盐六千余万斤。川盐历史上行销西南各省及少数民族地区，是当时很重要的交易物质。

由于盐是古代国家的重要财富和税收来源之一，故盐业生产也备受重视，朝廷立有盐法，并在各地专门设置盐官，监督管理盐的产制运销、专卖和征收盐税务。汉武帝时，临邛蒲江等地便有盐铁官的职务。唐宋时期，四川盐井设有军丁把守。

历史上蜀中盐业以仁寿、富顺、容县、乐山、自贡、蒲江、临邛等地最为兴盛，自贡盐场、临邛盐场则尤为著名。据西晋张华《博物志》：“临邛火井一所，盐井在县南百里。昔时人以竹木投以取货，诸葛丞相前往视之。后火转盛热，以盆盖井上，煮盐得盐。”而自贡盐井时常有盐卤从地下喷溢，称为“自流井”，其所产盐质特佳，产品曾进献朝廷，故名“贡井”。直到如今，方有千载盐都之称。

据南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：“蜀中官盐，有隆州之仙井，临邛之蒲江....皆大井也。仙井岁产盐二百万斤，蒲江亚之。”可见蒲江的年产盐量，虽然低于二百万斤，但数量也是相当可观的。由这些记载可见,当时的四川盐业已然非常发达了。

古代蜀中井盐操作方法也与海盐不同，据《蜀盐说》记载，在十多丈或几十丈深，碗口大小的盐井凿成后，再用巨竹去节，榫接起来做成井筒，再用比井筒稍小的竹作抽提卤水的桶，套入其内。其上又猛以柔韧的熟皮做活塞。操作前，先“横入淡水”以“虹吸”出卤水后，再操纵提桶，使之张合启用，从底层深处一捅，即可汲取数十斗盐卤水。