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发扬饮食创新 讲好川菜故事 联合利华饮食策划助力选拔新一届川菜大厨

原作者: 四川文化网 来自: 四川文化网 收藏 邀请
  四川文化网讯  舌尖上的盛宴来了!7月18日,由世界中餐业联合会、雅安市人民政府共同主办的第五届“世界川菜大会预选赛”线上报名通道正式开启。此次赛事面向川渝地区,开展烹饪、火锅、小吃类三大竞赛项目的预选赛,各大川厨高手将同台竞技,一决高下。


 

  自2018年举办首届活动以来,世界川菜大会已成功举办四届,成为挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象以及推动中国饮食文化创新发展的重要平台。秉持“多元”、“创新”的赛事理念,世界川菜大会不断挖掘川菜精髓,助力川菜行业可持续发展,让川菜香飘世界。
  第五届世界川菜大会的举办地四川雅安,是古丝绸之路的门户,今一带一路与长江经济圈的重要交汇点,大熊猫文化、茶文化、民族文化与川菜文化相互交融,形成了独特的雅安美食文化。作为世界川菜大会的首席战略合作伙伴,联合利华饮食策划致力推动餐饮行业的可持续发展,一直与世界川菜大会协力同行,将全程支持第五届“世界川菜大会预选赛”及大会的进行。



  “食在中国,味在四川”,作为中国四大菜系之一的川菜,有着深厚的文化底蕴和广泛的消费人群,在国内外享有盛名。联合利华饮食策划秉持“释放你的热情,成就非凡味来”的品牌使命,通过对消费者的深入洞察与了解,以及对餐饮市场的持续调研与分析,推出了青麻海苔、酸辣柠檬等6大潮流风味,为川菜与潮流的结合激发灵感创新,为万千食客带来千般风味。



  第五届“世界川菜大会预选赛”将于7月18日启动报名,自8月11日开始进入评选阶段,本次评选采取赛事组到店指导、到店评测、线上选拔等多种形式开展,消费者届时可以为自己喜爱的创新菜支持投票,也可以根据新鲜出炉的新秀榜去探店打卡。经过近1个月的评选,9月6日将公示“川菜大会川渝赛区潮流风味创新奖”、“川渝火锅新秀榜”以及“川味小吃新秀榜”,选拔新一届川菜大厨。
  此外,经专家现场评审,川菜烹饪技能大赛预选赛前10强、火锅宴大赛和川味小吃大赛预选赛前5强将获得参与第五届世界川菜大会烹饪技能大赛的机会,用精湛厨艺擦亮川菜“金字招牌”,让世界感受川菜魅力。

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