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原料： 苦瓜、香菇、黄豆、潮州咸菜、白胡椒碎粒、盐、蘑菇粉 做法： 1、先将香菇泡发洗净、黄豆提前一个晚上放冰箱泡发洗净、将腌制好的咸菜洗净片成片状、胡椒压成碎粒、苦瓜用盐水泡一会洗净对半切开、去掉中间的籽、切成块状，待用。 2、将准备好的材料分别放入炖盅、加入少许盐、蘑菇粉、滴入几滴油、加入开水、放入蒸笼、大火蒸一个半小时左右拿出即可。
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文化川商
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