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四川美食

馍馍大娘:咸烧白——湔江小品土特名优篇(四)
馍馍大娘:咸烧白——湔江小品土特名优篇(四)
《四川文化网》美食文化频道主持人子雨为您播报。 今天,我们要向大家介绍的是馍馍大娘另一经典之作:咸烧白。 馍馍大娘位于彭州东门繁华市场的拐角处,是一家男女老少云集纷拥的摊点。 就算你第一次来到这里 ...
2023-11-20 17:12
刘斌夫 | 浓兮,酱兮,酒在川(下篇)
刘斌夫 | 浓兮,酱兮,酒在川(下篇)
川南黔北的酱香型白酒,其酿造工艺与近在咫尺的浓香型白酒有所不同,成就了酱香型白酒自身的独特风味、超绝价值与神奇魅力。
2023-11-19 20:42
刘斌夫 | 浓兮,酱兮,酒在川(中篇)
刘斌夫 | 浓兮,酱兮,酒在川(中篇)
明代医药学家及经络学专家李时珍说元朝出现蒸馏酒,乃从阿拉伯人传入中国。李时珍《本草纲目(卷二十二)?谷部》云:“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟人甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒, ...
2023-11-19 20:29
刘斌夫 | 浓兮!酱兮!酒在川(上篇)
刘斌夫 | 浓兮!酱兮!酒在川(上篇)
丰厚的资源禀赋,搞得距省会成都最近近在咫尺的地级市德阳作为国家重型装备工业城市,其轻重产业搭配农工商旅并举产业结构十分丰满:“四只鸡(机)、两瓶酒、一条燕、两件衬衣、一堆红苕、一撮花生和两个三字头大文 ...
2023-11-19 20:20
馍馍大娘:甜烧白——湔江小品土特名优篇(三)
馍馍大娘:甜烧白——湔江小品土特名优篇(三)
《四川文化网》美食文化频道主持人子雨为您播报。作为一个美食控,当我第一次品尝到馍馍大娘家甜烧白的时候,简直被惊艳到了!这款经典美食不仅味道独特,而且色香味形俱佳,在大街小巷都有着广泛的口碑。作为馍馍大 ...
2023-11-18 17:33
翎贻叶儿粑之“外婆记忆”——湔江小品土特篇(二)
翎贻叶儿粑之“外婆记忆”——湔江小品土特篇(二)
每尝一口翎贻叶儿粑,都是对传统工艺的致敬,同时也是对美食和历史热爱的真诚表达。翎贻的叶儿粑每一口都散发着浓郁的风味,回味无穷。品尝翎贻叶儿粑,已经不仅仅是舌尖和味蕾的幸福感,还撩拨着每位食客遥远的思亲 ...
2023-11-15 12:05
约酒喽:湔江小品之酒人酒局——川酒发现(6)
约酒喽:湔江小品之酒人酒局——川酒发现(6)
今日成都湔江源酒业有限公司杜掌门剧透:湔江小品二两小酒有望于本月20日前面世! 一休先生顿时漫卷诗书喜欲狂,赶紧查天气:21日阴晴不定。无雨就好,最宜野外作业,更宜河畔小酌。 自先生与杜掌门阳谋做小酒, ...
2023-11-14 17:04
“湔江小品”有故事——川酒发现(5)
“湔江小品”有故事——川酒发现(5)
湔江文化、古蜀文化、彭州文化……成都湔江源酒业有限公司掌门人儒商杜晓刚真是为文化的挖掘与弘扬操碎了心。 幸好半拉子文人一休先生因缘和合遇见杜晓刚,就帮着操心。 “前世相欠,今生遇见”,谁欠谁的这是永 ...
2023-11-14 11:54
翎贻叶儿粑之“掀起盖头”——湔江小品土特篇(一)
翎贻叶儿粑之“掀起盖头”——湔江小品土特篇(一)
AI技术的发展确乎令人叹为观止,居然连许多文章都可以做了。应聘文案者中有一自称高手现场展示,引得惊赞声一片。 乍一看来所做文字还真是创意加神奇,可先生叹曰:无魂。 人创作了文章,同样智造了AI;文章直接 ...
2023-11-13 16:32
攀枝花市第16届雪花啤酒节,共同举杯,感受城市狂欢
攀枝花市第16届雪花啤酒节,共同举杯,感受城市狂欢
2023年11月10日—11月12日以文艺为核心、以啤酒为媒介、以美食为桥梁的攀枝花市第十六届雪花啤酒节于11月10在攀枝花市中心文化广场盛大开幕,作为攀枝花市一项重要的文化活动,本届啤酒节旨在为当地居民和游客提供一 ...
2023-11-11 18:33
湔江小品美食篇:彭州夜不收——羊马渣渣面
湔江小品美食篇:彭州夜不收——羊马渣渣面
  前言:  《四川文化网》地方美食大搜索彭州站开展工作二十余日,夜以继日逐一开始点评彭州美食,发出图文链接、视频若干,不仅在彭州,且在国内餐饮界、传媒界、酒业、调味业等相关行业引发不小轰动。  于是 ...
2023-10-18 14:00
仙山仙水仙酒醉仙人:凡粮小酒——川酒发现(一)
仙山仙水仙酒醉仙人:凡粮小酒——川酒发现(一)
《四川文化网》地方美食大搜索(彭州站)开展工作仅十余天,陆续发布美食探索稿件《大伞蒸牛肉:掀起你的盖头来(1)》、《李两两:彭州面馆的一道靓丽风景线》、《民厨小院,美食工匠》、《美味妆成“一树高 ...
2023-10-3 15:54
不止烤鱼“炊二锅”
不止烤鱼“炊二锅”
不止烤鱼“炊二锅”  烤鱼在川渝餐饮界拥有不俗的的地位,先烤再煮的烹饪方式让其拥有了独特风味与口感。彭州烤鱼界最近闯进了新势力——炊二锅。  炊二锅,以烤鱼、鱼蛋锅仔作为主打菜,不止是鱼,而是鱼的 ...
2023-10-3 14:35
十八富蹄花,最是惹人爱
十八富蹄花,最是惹人爱
诚所谓:大隐隐于市,高手在民间。
2023-9-26 15:46
家常不寻常:赵姐家常菜
家常不寻常:赵姐家常菜
先生又要吟诗了:家常其实不寻常,凡而不凡真功夫!
2023-9-26 11:02
彭州有一家鱼庄:有家渔庄
彭州有一家鱼庄:有家渔庄
这里的“杀手”已是“大宗师”级别:鱼儿从生到死,从鱼池到食客嘴里不超过30分钟,极致的新鲜保证了鱼的口感鲜香嫩滑。
2023-9-25 17:30
一品蜀味——九签九砂锅串串
一品蜀味——九签九砂锅串串
环境优美,美味加分。店里环境也十分讲究,红色雕花灯笼错落有致地悬挂着,用木制镂空屏风划分出几个区域,配上几副山水意境的墙画,呈现出一种古色古香的韵味。
2023-9-25 15:43
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