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5月17日，“金宫杯・川派特色美食榜单评选活动（绵阳站）100+入围名单新闻发布会”在绵阳纽菲林酒店举行。本次活动由绵阳市商务局指导，绵阳市餐饮烹饪行业协会联合主办，四川金宫川派味业有限公司冠名。四川省烹饪协会、中国烹饪协会相关负责人，行业专家、评审团成员及餐饮企业代表等共同见证了绵阳特色美食领域这一重要时刻。
政企学界共话行业发展凝聚川味传承创新共识 发布会上，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴指出，绵阳作为川派美食核心区域，此次入围名单的发布既是对当地餐饮企业的肯定，更是推动川菜标准化、品牌化发展的关键举措。他强调，川菜发展需平衡传承与创新，既要坚守“一菜一格，百菜百味”的传统精髓，也要积极顺应消费趋势升级。
四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽在致辞中表示，绵阳美食文化底蕴深厚，绵阳米粉、江油肥肠、梓潼镶碗等特色美食已成为绵阳的城市名片。作为扎根巴蜀三十三年的川味企业，金宫将携手行业同仁探索“美食+文化+旅游”融合发展路径，助力绵阳餐饮经济高质量发展。
绵阳市餐饮烹饪行业协会会长黎云松透露，协会将通过举办厨艺大赛、美食节等活动搭建行业交流平台，并推动建立绵阳特色美食标准体系，提升本地餐饮业市场竞争力。
注册中国烹饪大师、川派特色美食榜单总顾问杜开洪盛赞绵阳美食为“川菜的北门锁钥与革新前沿”，肯定了老字号、匠人及年轻从业者对绵阳餐饮的贡献，呼吁业界挖掘饮食文化内涵，将“绵阳味道”打造成极具影响力的城市名片。
三大类别100+名单揭晓多维评审彰显专业权威 据悉，本次评选以“挖掘地域特色、弘扬川派文化”为核心，从菜品创新、传统技艺传承、市场潜力等维度评审，自去年12月启动以来吸引超300家商家报名。经两个月筹备与初筛，最终形成绵阳米粉/江油肥肠、酒店餐饮、特色餐饮美食三大类别的100+入围名单。
活动现场，相关嘉宾分别发布了各品类入围名单。餐饮企业代表上台表达了对入选的荣幸与感激，并承诺将继续传承和发扬绵阳美食文化。
名厨专家论道行业发展共绘川味发展蓝图 中国烹饪大师龙治明表示，入围企业体现了“传统工艺与创新表达的融合”，代表了行业最高水准。活动旨在树立行业标杆，推动餐饮行业向标准化、品质化发展。 天府名厨曹亚鸥、川菜大师朱建中、中国川菜烹饪大师蓝峰等业界专家，围绕“传统为本、创新为翼”、匠人基本功、食材供应链标准化、年轻化消费趋势等主题分享了见解，为行业发展提供了多元思路。
川菜文化推广人钟蜀蜀、青年演员小汤圆等美食推荐官，从历史叙事、新媒体传播等维度为绵阳美食破圈发展建言献策，提出通过短视频话题、视觉营销等方式吸引年轻群体关注。 此次新闻发布会的成功举办，为川派美食发展开启了新篇章。随着“传统技艺保护+数字技术赋能+全球市场拓展”布局的推进，绵阳有望成为川派美食“守正创新”的发源地，让川味文化走向世界舞台。（刘荔） |
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