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十八富蹄花,最是惹人爱

一休先生 2023-9-26 15:46 6355人围观 四川美食

诚所谓:大隐隐于市,高手在民间。
 十八富蹄花,最是惹人爱


  都市美食大都藏在市井街巷之中,彭州作为文化底蕴丰富的城市自然也不会例外,十年以上的老店数不胜数。今天我们要说的就是十八富蹄花。


  来这里吃饭根本不用菜单,店家将菜品原材全部摆在台面上,客户默默从即将出品的色香味形等方面予以想象、评估,看上什么就点什么,一目了然省心省力,这优良传统着实应该发扬光大。


  厨师若是手艺不过关,在这样的环境里是断然生存不下去的,虽然大都点的是家常菜,但没有一个是好糊弄,都是资深老吃家。


  顾客点菜,厨师立马忙碌起来,锅热下油,食材下锅猛火快炒,调味装盘一气呵成……不出一分钟一盘土豆丝就炒好了。不由得惊叹厨师的手法精湛,土豆丝细到可以穿针,火候到位没有软趴趴的感觉。


  诚所谓:大隐隐于市,高手在民间。  

 

  一休先生又要指示了:这稿子不错啊,可为啥叫“十八富蹄花”呢?《四川文化网》地方美食大搜索的重要工作内容之一是:挖典故,做故事!策划部对此务必理解到位,坚决执行。
原作者: 彭州工作站yh 来自: 一休先生
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