川农学子讲食品，尚食又益膳

四川文化网 2023-8-26 21:45 800人围观校园文化

　　四川文化网讯（通讯员武靖浩宋业凡王鹏）2023年7月至8月，四川农业大学食品学院，朝暮益食“尚食益膳”小队前往雅安、成都、资阳等地开展食品安全、膳食营养宣讲活动。　　7月23日，小队前往四川乐至县天池 ...

　　四川文化网讯（通讯员武靖浩宋业凡王鹏）2023年7月至8月，四川农业大学食品学院，朝暮益食“尚食益膳”小队前往雅安、成都、资阳等地开展食品安全、膳食营养宣讲活动。

　　7月23日，小队前往四川乐至县天池镇机车小学开展食品安全宣讲活动，向小学生普及了食品营养与安全知识，学生受益匪浅。

　　宣讲师彭博走进课堂，从吃早餐的重要性开始讲起，一日之计在于晨，一日三餐中最重要的一餐便是早餐，它对于我们来说是比较重要的，它可以为我们的身体提供能量、保护胃健康、促进肠道蠕动。但是青少年不重视早餐却是十分普遍，长期以来，会增加胃肠道疾病的风险。随后宣讲员彭博又给同学们介绍了如何分辨健康和有害的食品方法，首先最简单的办法就是观察包装上的生产日期及保质期，其次观察食品外包装是否胀气以及食品外观是否腐烂变质。宣讲最后一部分是介绍一些关于食品安全的小知识，比如蔬菜瓜果上的农药残留，可能会对人体造成一些损害。而我们在日常生活中通常采用浸泡水洗法，碱水浸泡法，储存法，和热水法等方法进行农药残留的清洗。而我们在购买食品时需要关注食品包装袋上的保质期，生产许可证即QS标志，质量合格证和生产厂商。

　　8月23日，小队两名成员深入四川省雅安市石棉县，在川棉社区党建服务中心围绕食品健康安全这一话题，与小朋友们一起开展了“食品知识”宣讲活动。

　　孩童时期是一个人成长的关键时期，激发孩童的食品健康安全意识更有助于自身成长。在为孩子们介绍膳食安排时，团队强调食品安全以及膳食均衡的重要性，并通过图文结合、寓教于乐的方式来鼓励小朋友们科学饮食。

　　此次的宣讲首先带领小朋友进行小游戏，然后分发零食引入今天的食品知识。第一个内容是学习我们平时食物的营养成分和搭配，认识早餐的重要性和健康早餐的原则，以及什么食品不适合作为早餐食用。第二个内容是甄别包装食品的配料表。从防腐剂的添加到本身营养成分表的辨别，让小朋友学会购买食物时关注食品包装袋上的生产日期和保质期，生产许可证，质量合格证，告诉孩子们什么食品被不利于健康。第三个内容讲解营养膳食宝塔，给予营养膳食指南知识。最后为了让小朋友积极参与课堂，让小朋友们绘画的形式为自己设计一天的食谱。

　　2023年8月24日，小队前往成都市大邑县鹤鸣镇新民村新民学堂开展“我是小小营养师”的食品安全知识宣讲。

　　宣讲员程颖首先向小朋友们介绍食品标签类知识，提醒小朋友们食品标签是向消费者展示食品特征和性能的一种形式，应当具备食品名称、产品配料表、产品营养标签等信息，并不断强调发霉变质、漏气破损、涨袋爆袋的食物不能食用。

　　接着宣讲员程颖向小朋友们讲解早餐的重要性及原则。早餐具有为机体提供能量、保护胃黏膜、促进肠道蠕动、减少低血糖等重要作用。健康早餐的原则为“主动吃奶水”的原则，即吃馒头面包等主食，蛋肉等动物性食物，水果蔬菜等，喝牛奶或者豆奶。小朋友在听讲的同时还DIY了自己的食物作品。

　　最后带领小朋友们学习膳食宝塔的知识。宝塔分为六层，由底部开始分别是水，谷薯类，蔬菜水果，动物性食物，奶及奶制品和大豆及见坚果类，盐和调和油。由底部开始按照从大到小排列，代表摄入量的多少。让小朋友们掌握健康的饮食指南。

　　在宣讲过程中，宣讲人积极引导，耐心讲解，与小朋友们融为一体。小朋友们则认真聆听，积极参与，在欢乐中学习到了食品健康安全的知识。

　　宣讲的最后，宣讲员都对食品知识进行了总结概括，并给小朋友分发了宣讲手册。这次活动以宣讲的形式，普及了食品标签辨认的方法，提高了小朋友们的健康饮食意识，活动圆满结束。尚食益膳的团队成员也表示日后继续开展此类科普活动，将食品知识运用到实践，真正做到服务家乡，服务人民，服务社会，为中国社会的食品安全和膳食营养健康贡献属于食品人的一份力量。