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谦谦 2016-7-15 00:20 317人围观 四川文旅
原料:
油豆泡8个、豆腐100克、小油菜8棵。
做法:
1.小油菜洗净后,放入沸水中焯一下,捞出;
2、焯好的小油菜,从根部上方约2厘米的地方切断,叶子部分切碎,根部摆在盘中;
3、豆腐放入碗中压成豆腐泥,将油菜叶碎一起拌好,调入香油、盐搅拌均匀;
4、用筷子在油豆泡上轻轻扎一个小洞,把小洞稍弄大一些,将豆腐馅装进去,直至装满;
5、锅中油热,倒入面筋小心翻炒;
6、调入酱油、少量白糖,继续翻炒,炒至面筋变软,即可出锅。最后将炒好的面筋装入摆放油菜的盘子中即可。
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