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    红红火火水煮肉片

    谦谦 2017-7-18 13:09 2175人围观 四川文旅

    水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临 ...

    水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红火火的水煮肉片，祝美食家的朋友中秋快乐，小日子过得更加红火。”
    水煮肉片的做法步骤
    1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
    2、上好浆的肉片腌制20分钟。
    3、油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
    4、锅中放油烧热。
    5、下入腌好的肉片。
    6、翻炒肉片变色成出备用。
    7、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
    8、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
    9、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
    10、全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
    11、浇在肉片上即可。
    走，7月到阿坝草原上撒欢 品四道精美“文化大餐” 缘来聚小郡肝串串香
    来自: 四川文化网
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