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    豆瓣抄手】老成都的味觉记忆

    四川文化网 2014-12-16 09:54 4462人围观 四川文旅

    日晒夜露至少一年是郫县豆瓣制作的基本常识！在全面工业化的今日，在效率和金钱至上的今天又有多少豆瓣真正经过这么长时间的考验？天知地知豆瓣知！各位看官您现在千万别打我这两缸纯天然手工晒豆瓣的主意！这是非卖 ...

        日晒夜露至少一年是郫县豆瓣制作的基本常识！在全面工业化的今日，在效率和金钱至上的今天又有多少豆瓣真正经过这么长时间的考验？天知地知豆瓣知！

        各位看官您现在千万别打我这两缸纯天然手工晒豆瓣的主意！这是非卖品，再多钱都不卖！她们现在就在我工作室的后院躺在酱缸中享受着日晒夜露的乐趣，从今年七月火哥亲自制作到现在刚好半年。待明年七月火哥会拿出一部分回馈一直关心我爱护我的广大新浪美食博客粉丝，火哥从不小气哦！

     

    有图有真相：

    1 我家的家常晒豆瓣



    2 碗中适量加入家常晒豆瓣酱（也可以用其它品牌郫县豆瓣代替）


    3 将七成油温的猪油淋在豆瓣上烫出豆瓣香味后调匀

    4 适量加入白糖

    5 加入鲜汤

    6 抄手沸水下锅

    抄手的做法点击这里：【老成都红油酸辣抄手】


    7 抄手煮熟起锅前烫入菜叶（认识这个菜吗？火哥自己种的）

    8 煮熟的抄手装碗即可上桌食用
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