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主料：鸡翅根 配料：馒头屑 鸡蛋 淀粉 大蒜 调料：酷克100烤肉料（奥尔良与樟茶口味）料酒 蚝油 1.鸡翅根适量。 2.馒头屑。 3.大蒜。 4.新奥尔良烤肉料与樟茶烤翅料。 鸡米花的做法 1.鸡翅根抽出骨头。 2.剔出骨头用刀背拍平。 3.切成自己喜欢的大小。 4.大蒜拍碎切小粒。
5.把肉放入大碗中，放入两种烤肉料，加入大蒜粒、料酒和蚝油。 6.将肉粒均匀裹上调味料。 7.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制时间越长越好，我腌制了两天，是因为没来得及吃。 8.将腌制好的肉粒加入打散的蛋液。
9.加入淀粉和面粉，再放入少许泡打粉。 10.将肉粒裹满淀粉糊，也可以采用肉粒沾淀粉后拖蛋液的做法。 11.将裹满淀粉糊的鸡肉粒放入馒头屑中，滚满馒头屑。 12.将所有的肉粒都裹上馒头屑备用。
13.锅内放适量油，烧温使用。 14.将制作好的鸡肉粒放入油锅内，用勺子推开炸制。 15.当鸡肉粒逐步变成金黄色的时候，用勺子敲打表皮油酥脆的感觉，沥油捞出。
道菜谱网站小提示 鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效 |
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