巴蜀“茶馆文化” 品味“休闲之都”

四川文化网 2014-10-27 21:25 1855人围观四川美食

　　v 成都，天府之国，后蜀皇帝爱芙蓉，成都满城种植，因此得“蓉城”美名；蜀中女子心灵手巧，织锦巧夺天工，成都又得“锦城”雅号。成都天温和，地润泽，冬无北风呼啸，夏无炎炎酷暑，集东南西北各方之优点，物 ...

“想要融入成都生活，就必须要去泡泡茶馆。点上一碗盖碗茶，听一曲川剧，切身感受下这里的节庆活动，你才能真正体会到纯真本味的市井成都生活，千年传承的成都精髓”

　　“One can only experience Chengdu life style in the local tea house. By simply ordering a bowl of tea, surrounded with Sichuan Opera, you can truly appreciate the pure taste of the local life in Chengdu and the essence of the millennium heritage。”

史料记载，中国最早的茶馆起源于四川。据《成都通览》载，清末成都街巷计516条，而茶馆极有454家，几乎每条街巷都有茶馆。即便在今天，成都的茶馆恐怕也仍是四川之最，中国之最，世界之最。

　　According to historical records, the earliest tea house originated in Chengdu Tong Lan, the official history dictionary of Chengdu, there were 454 tea houses sited among the 516 streets by the end of Qing dynasty.It still can be a record in Sichuan, in China, and even in the World。

　成都，天府之国，后蜀皇帝爱芙蓉，成都满城种植，因此得“蓉城”美名；蜀中女子心灵手巧，织锦巧夺天工，成都又得“锦城”雅号。成都天温和，地润泽，冬无北风呼啸，夏无炎炎酷暑，集东南西北各方之优点，物产丰富，民生安逸，好一个休闲之都。

　　到过成都的中外游客不难发现，成都在26个城市的角逐中胜出，靠得是城市的实力与特色。目前，已打造出一街一景、一桥一色、一河一貌城市风格的成都，成为了一个“进去就不想离开”的旅游目的地。

　　衍生巴蜀特色“茶馆文化”

　　中国是茶的故乡，底蕴丰厚的茶文化与之一脉相承，渊源流长。中国茶文化融合了儒、释、道诸家的思想精髓，尤其将儒家的明醒、达观、热情、亲和与包容表现得淋漓尽致。而具有几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独特的“四川茶文化”，四川人饮茶的历史，有文献可查的已有2000多年，在这里，茶与饮茶都有着厚重的历史文化传承，这在成都，又被其独具的地域文化风情淬变成了富有巴蜀特色的“茶馆文化”。

　　现在，成都大大小小的茶馆儿也不下千家，数量之多，当数全国第一，民间对成都也有“头上阴天多、眼前茶馆多”的说法。成都有如此之多的茶馆儿当然跟成都人闲暇的生活分不开，但个中更重要的原因是跟成都的气候有关。成都平原属亚热带季风气候，这里终年温暖湿润，潮湿的气侯便养成了成都人吃辣椒除湿的习惯，吃多了会上火，而喝茶正好可以起到清热的作用。再者，老成都的井水含碱量高，味苦，城外好水质的河水由于运送成本的原因不易运进来，所以飘摇一帘茶馆幌子之处，便成为了家常或口渴路人的饮水之处了，而茶馆也就这么应运而生了。成都的茶馆之所以引人注目，是由于它具有丰富的社会功能，诸如：休闲、聚会、交友、娱乐、谈生意、看书学习，有时甚至还成为了公判是非的场所等等。

　　成都的茶馆儿茶价便宜，老房子里的老茶园一般一元多一杯，河边或公园里的茶馆儿一般也仅五元一杯。掏耳朵、擦皮鞋、卖小报、舒筋骨的穿梭其中;搓麻将、打长牌、谈生意、打闲望、闷瞌睡、写文章的乐于其中，百业千行都对这茶馆儿情有独钟，因人气火爆便又从这茶馆儿中衍生出茶吧、茶餐厅、茶艺社等新花样来，其形式越来越新颖，内容越来越丰富，但把它作为民间传统社交活动场地的功能始终没变。

　　在休闲中创造在创造中休闲

　　着名学者子德先生经过长期思考，于最近率先提出“休闲之都”应具备三个基本条件：第一，优良的自然环境，气候温润，山川秀美，物产丰富，适宜人居；第二，丰厚的具有人文关怀特色的文化底蕴；第三，集体无意识的对“劳”“闲”关系的深刻理解，以休闲为主要特色的生活方式。“休闲之都”的基本条件中，“第一”是前提，“第二”是基础，“第三”是关键和重要特征。

　　以成都为例，极符合这三个基本条件。比苏州、杭州、三亚等城市，更具“休闲之都”的优势。

　　其一，就自然环境而言，成都得天独厚。它地处四川盆地底部中心。成都平原面积约9500平方公里，周围都是山作屏障。成都平原休闲旅游资源极为丰富，不仅拥有都江堰、青城山、大熊猫栖息地等世界自然与文化遗产；而且民众创造的亲近自然、回归自然的“农家乐”田园经济茁壮成长。成都城池位于成都平原的中心，府河、南河抱城而流。成都平原河渠密布，灌溉便利，物产丰饶，素有“天府之国”的美称，非常适宜工作与居住的城市。

　　其二，优越的自然环境固然是打造休闲之都的前提和先决条件。但具有人文关怀特色的文化底蕴更是打造休闲之都必备的基本文化内涵。这是重要的基础。鹤鸣山、青城山是中国本土宗教——道教的发源地和发祥地。中国道教是热爱生命、人间关怀之宗教。一部五千言的《道德经》，除了讲“道”是产生宇宙万物的总根源，还讲人生一世，应该和谐、美满和幸福，人们应相互理解、帮助与支持，人们还应与自然相协调，和睦相处，养生以长寿。成都文化的核心思想就是“道”，就是人文关怀。

　　这种人文关怀要求关注人的生存与发展，肯定人的个性、尊严与价值，将生活和谐、美满与幸福作为终极追求目标。正因为成都文化有如此的底蕴和特质，所以成都人热爱生活、乐观向上，注重生活情趣与质量，关爱养生与健康。成都人既知道创造生活，更知道享受生活。

　　其三，打造休闲之都关键在于要使人们形成一种积极健康的休闲理念。在这里，休闲既不是“懒惰”、“贪耍”的代名词，也不是传统意义上的概念。它是一种全新理念。在特定的自然人文环境下，三千年的文化积淀，使成都人体悟了生命的最高意义，认知了休闲与创造的辩证关系。成都人形成了集体无意识的对“劳”、“闲”关系的深刻理解，形成了以休闲为主要特色的生活方式。

　　成都生活方式的核心精神是：知快守慢，张弛有度。其重要特征就是：在休闲中创造，在创造中休闲。诚如子德先生所言：成都人的休闲不是少数人的高雅消遣，而是一种大众化、平民式的休闲。在成都人看来，休闲是人生命活动中的驿站，是人生长跑中的短暂停留，是利用闲暇的时间回头看看走过的路，是对生命轨迹的回顾和整理，是对下一步行动的判断。因此，休闲成为知识和力量的积累过程，而决不是不思进取、小富即安的代名词。成都人“张弛有度”的背后，更有一种乐天知命、知足长乐的智慧。马克思早就说过，休闲是人的生命活动的重要组成部分，是人类全面发展自我的必要条件，是人类生存状态的追求目标。在休闲过程中人们得到了身心自由，当个人的爱好和才能得以自由发挥的时候，创造的社会财富也会更大。

　　“休闲之都”是成都若干名片之中的最典型的一张城市名片。这是成都城市自然条件、人文环境、生活方式等诸元素高度聚合浓缩的精华与结晶。