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7月13日在图像三苏祠园林造园艺术团队来到眉山的第二天，团队成员对于三苏中的苏轼有了较为深刻的了解，苏轼不仅是一带文豪更是一代美食家。一直流传着“天下川菜，味在眉山”这样一句话。团队成员便在空闲之余对眉山当地美食进行“侵略”。 与苏轼之东坡肉 其实东坡肉并不是川菜，但东坡肉是苏轼发明的，在他的《炖肉歌》中提到：慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”由此看来苏轼就是一个实打实的吃货。  东坡肘子见苏轼 东坡肘子是苏轼的妻子发现的，但苏轼将他的美名远播天下，苏东坡有两句诗：“算来惟有猪肉好，可惜世人生吃了。”现在的东坡肘子相对于以前苏轼的做法而言已经有了很大改进，在苏轼的猪肉颂中一眼就能发现“柴头罨烟焰不起”，就是是要慢火煨炖，就像苏轼本人一样，别贬谪，生活环境窘迫，却依然以他坚韧的性格，展示一个乐天派的生活情趣。  苏轼的乡愁—荔枝 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”足以见苏轼对荔枝的喜爱。还记得苏轼在离开眉山时，与友人共同种下了一棵荔枝树，“故人送我东来时，手载荔子待我归。”荔枝不仅是苏轼喜爱之物更是苏轼对友人对家乡是思念。  戏作鮰鱼一绝 你看他吃得有有肥嫩鲜美的水产：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”但他却赞鮰鱼为“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”由此可见苏轼对于鮰鱼的喜爱。  我看苏轼 唯有苏轼，对吃并不讳言，甚至自觉有趣。温婉时，他吟“正是河豚欲上时”；来劲了，他喊“日啖荔枝三百颗”。 苏东坡的四味“长寿药”，实际上是强调了情志、睡眠、运动、饮食四个方面对养生长寿的重要性，这种养生观点即使在今天仍然值得借鉴。 历史赐给了苏轼一生的磨难，苏轼却笑着还给了历史一段传奇。 |
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