幽幽藏茶香，浓浓文化情

四川文化网 2021-7-19 22:37 492人围观四川美食

　　四川文化网7月16日讯（通讯员陈兴蓉）为响应国家关于全面推进乡村振兴的号召，四川农业大学“星图·寻雅”社会实践团队依托雅安独特的发展资源，于2021年7月13日下午在雅安市多营镇藏茶村开展走访工作，参观藏 ...

　　四川文化网7月16日讯（通讯员陈兴蓉）为响应国家关于全面推进乡村振兴的号召，四川农业大学“星图·寻雅”社会实践团队依托雅安独特的发展资源，于2021年7月13日下午在雅安市多营镇藏茶村开展走访工作，参观藏茶的制作工艺，采访有关研究人员，探寻雅安藏茶文化的发展和传承，为以后的宣传工作打下基础。

　　中国藏茶村是一座集旅游观光、文化展示、科技创新为一体的茶文化主题公园。团队成员在工作人员的带领下首先参观了藏茶村的科技创新基地。在基地的大厅有着简易的制茶工具。工作人员说：“这是为了方便游客体了解制茶流程，让他们体验制茶的乐趣，对藏茶的制作有更多的了解而设置的。藏茶制作工艺复杂，这些制茶工具所能进行的制作步骤虽然有限，但也足够了，运用这些工具，游客们可以对茶叶进行杀青、蒸茶、蹓茶、发酵、干燥，最后游客们可以把自己制作好的茶叶带走。”

　　图为藏茶制作体验区。通讯员陈佳億提供

　　由大厅往基地的内部走，团队成员分别参观到了藏茶的生产车间和实验室。此时的茶叶还在发酵池发酵。由于藏茶的制作时间与团队成员不一致，团队成员未能参观到工人们制作藏茶的情景。生产车间陈设着一系列的制茶设备，工作人员说：“现在的藏茶制作和以前有些不同，比如说现在藏茶的制作正在向工业化生产转型，工业化生产更能保证茶叶的品质和效率。不仅是茶叶的制作环境更干净、茶叶杀青的温度控制方面更精准，而且藏茶的生产规模会更大。”由生产车间再往前走，就是基地的实验室了。一排排的实验仪器整齐的摆放着，工作人员善意地提醒到：“大家可以参观实验仪器，但是尽量不要碰。”在实验室门口的右手边有着几个橱窗，里面摆满了藏茶样品，橱窗旁萦绕着茶香。

　　图为团队成员在科技创新基地参观合照。通讯员陈佳億提供

　　参观后，团队成员对藏茶文化有了更多的一些了解，为更深入地了解藏茶文化，团队成员对研发部的工作人员进行了专门的采访。从藏茶制作的原料、制作过程、冲泡手法、藏茶包装变化到藏茶与绿茶和红茶的区别……，工作人员一一耐心地进行了解答。关于藏茶与红茶和绿茶的区别，工作人员说到：“藏茶和红茶的区别首先是颜色上，藏茶属于黑茶的一种，藏茶冲泡出来的颜色呈红褐色；其次是口感上，藏茶口感比较温和，老少皆宜；最后是制作工艺上，其实藏茶、红茶、绿茶在制作原料上差别不大，为什么会有藏茶、红茶和绿茶的叫法，这是因为它们在制作工艺上有不同，藏茶的制作程序会更加的繁琐。”

　　图为工作人员在接受采访。通讯员王思杰提供

　　由于藏茶最初是面向藏族销售，在后来销售群体才逐渐多元化，所以藏茶的影响力和绿茶比起来稍有差距。为扩大藏茶的影响力，迎合市场大众的消费需求，生产商们在藏茶的包装上费了一番心思。藏茶村的生产商在包装上融合了大熊猫和藏族文化元素，工作人员表示：包装上改进后的藏茶销量确实比以前更多了。藏茶自唐朝有记载以来已有上千年的历史，不仅是藏族文化的组成部分，更是中华优秀传统文化的一部分。传承发展藏茶文化有利于激发中华优秀传统文化的活力，有利于全面推进乡村振兴战略的实施。“星图·寻雅”社会实践团队作为当代大学生的一分子，将会积极参与到藏茶文化的宣传中去，为藏茶文化的传承与发展贡献自己的青春力量。