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每尝一口翎贻叶儿粑，都是对传统工艺的致敬，同时也是对美食和历史热爱的真诚表达。翎贻的叶儿粑每一口都散发着浓郁的风味，回味无穷。 品尝翎贻叶儿粑，已经不仅仅是舌尖和味蕾的幸福感，还撩拨着每位食客遥远的思亲记忆。 妈妈的妈妈是外婆，外婆把技艺传给妈妈，妈妈传给翎贻。 现在的人们对大鱼大肉非常鄙夷，可那时的肉很是稀缺，是逢年过节才可能得到的分量极少的宝贝。 些许的肉怎么做来吃？成了家家户户主妇们绞尽脑汁的难题。 过年分肉。肥肉是需要努力争取分得的，瘦肉相伴的只是叹息与失望。 可喜的是，到手的肉居然有六分肥四分瘦，已是极好的运气。 家里只剩少量糯米、一坛陈年老腌菜，考验主妇的时候到了。 外婆却胸有成竹不慌不忙，带女儿到山郊野外讨得许多无人问津的茼蒿。 猪肉和老腌菜做馅，肉质肥嫩多油，搭配着咸香美味的老腌菜，让人欲罢不能。 细细研磨的糯米粉与细碎的茼蒿做皮，糯米迷人的甜香味与茼蒿的独特清香相互映衬，别有一番滋味。 叶儿粑黏性极强，蒸叶儿粑本是需要柚子叶的垫底的，免得巴在蒸笼上。 可一时之间哪里寻得到？外婆心思灵动，就用嫩玉米叶垫底来蒸。 没曾想，叶儿粑居然就此糅合了玉米的清香。 一家人，过了不一样的春节，成为翎贻永远的记忆。 外婆和母亲终于相继老去…… 可人非物是，这一秘制配方和技艺相传至今，使得翎贻叶儿粑始终保持着独特的外婆风味。 因了传承，就有了责任。 翎贻传播的不仅仅是美味，还有亘古不变的亲情…… |
2024-02-23
2024-02-21
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