暑期社会实践：老茶余温

四川文化网 2017-8-1 11:38 1181人围观四川美食

　　7月27日晨，天刚蒙蒙亮，几个身影已穿梭在蒙顶山的薄薄轻雾中，他们便是四川农业大学人文学院社会实践团队“砂语茶缘”的成员们。为了品味老川茶的历史余温，体味采茶人的艰辛不易，他们在学院老师匡存玖的带领 ...

　　7月27日晨，天刚蒙蒙亮，几个身影已穿梭在蒙顶山的薄薄轻雾中，他们便是四川农业大学人文学院社会实践团队“砂语茶缘”的成员们。为了品味老川茶的历史余温，体味采茶人的艰辛不易，他们在学院老师匡存玖的带领下，来到了中国十大名茶之一的“蒙顶山茶”的产地，一探老川茶“重斟五次而味犹在”的秘密。

　　老川茶生长在海拔1456米的蒙顶山之上，加工后成为川人皆知的“蒙顶甘露”、“碧潭飘雪”等茶品。蒙顶山山势巍峨，重云积雾，气温低而湿度大，年平均2000毫米以上的降水经过土壤层层过滤，最终汇成寒气萦绕、沁人心脾的山泉。站在蒙顶山上不一会儿，成员们的衣服便被润透，尽管脚下是凹凸的泥泞，但当他们吸入一口满是淡淡茶香的空气时，便由衷地感到满足。这里没有现代化的工厂，没有高精尖的机械设备，有的只是披星戴月、不辞辛劳的传统采茶人，在大学生们仍打着哈欠的时候，他们已经完成了一天的养护任务。

　　太阳终于升起，雾气散去，整个蒙顶山茶园的景象便映入眼帘。漫山遍野的翠绿茶树，从云下一直铺到谷中。老川茶，正是孕育在这蒙顶山的雨露和采茶人的血汗之中。

　　在了解了老川茶的种植条件后，团队跟随“老川茶研究会”会长刘备的脚步，有幸品尝了一番老茶的滋味。得益于得天独厚的生长环境和精心培育，老川茶茶叶细长而挺拔，油润饱满，制成的茶叶则淡绿微卷，散发着浓浓的香气。在刘备的指导下，成员们亲手泡制并细细品味着茶汤。茶汤碧绿透黄，清新馥郁，入口回味甘甜，使人倍感温暖。

　　蒙顶山是世界茶源，早在2004年《世界茶文化蒙顶山宣言》中就曾声明：“蒙顶山是世界茶文化的发源地，世界茶文明的发祥地。”而老川茶，也不仅仅只是西南人民的可口饮品，更是中国非遗大家庭中独具魅力的一员。品蒙顶川茶，感老茶余温。