青春缘聚三农，“益”生助力青贮

        四川文化网成都1月24日电（通讯员：程琳珍）1月23日，四川农业大学草业科技学院三农情·川草行团队积极开展社会实践，前往高福记生物科技有限公司进行调研学习。  

  

团队合照·通讯员·许小凤

  团队合照·通讯员·许小凤

    高福记生物科技有限公司是专业制造微生物制剂的国家高新技术企业。高福记生物自2003年起专注益生菌技术研发，多年来致力开发更适合国人肠道的功能性益生菌，开创益生菌低温喷雾干燥技术工业化先河。利用特色的菌株资源，先进的工艺技术，让益生菌服务于人类健康。三农情·川草行团队与公司合作，利用独特的工艺技术，对已筛选出的特色乳酸菌应用于青贮饲料，以期提高青贮发酵品质，从而提升肉牛肉羊营养价值。同时，积极搭建企业-社会群体-农户-高校四级合作平台，将有益菌种广泛推广运用于人体健康、发酵农业、食物等多方面。

蒲小平经理介绍益生菌·通讯员·赵鸿宇

     蒲小平经理介绍益生菌·通讯员·许小凤

        在本次调研中，高福记生物科技有限公司蒲小平经理带领团队成员参观了制作工厂与产品体验馆，给成员全面的介绍了益生菌菌种来源与适应性、乳酸菌微生物青贮剂的种类、选作微生物青贮剂的乳酸菌须符合的条件、微生物青贮剂乳酸菌的作用机制、添加效果以及影响因素。

蒲小平经理回答团队提问·通讯员·赵鸿宇

蒲小平经理回答成员提问·通讯员·赵鸿宇

      实践过程中，蒲小平经理为成员们一一解答问题。“使用的菌株一般是如何筛选的呢？”，团队成员这样问道。“现有技术采用的筛选方法所依据的是菌种所具有的生物学和功能特征，尤其是黏附特性、存活特性、功能性、可加工性等。目前我们所常用的方法应用传统表型鉴定方法及16S rDNA序列同源性分析鉴定方法，这类方法都能较好地筛选出具有强黏附特性、存活特性高、可加工性强的菌株。”蒲小平经理回答。

   “不同的产品我们也会选择不同的菌株，根据菌株的分类及特性来作出最好的选择。比如应用于青贮的菌株我们就会选择乳酸菌，其主要菌种有乳酸球菌、粪链球菌、乳酸足球菌等乳酸球形菌；及植质乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、短乳杆菌等乳酸杆菌。”蒲小平经理给我们介绍。

蒲小平经理与团队交流·通讯员·赵鸿宇

蒲小平经理带领成员参观·通讯员·赵鸿宇

    据了解，青贮是指把鲜棵植物品种压实封闭起来，使贮存的青饲料与外部空气隔绝，造成内部缺氧、致使厌氧发酵，从而产生有机酸，可使鲜棵饲料保存经久不坏，既可减少养分损失又有利于动物消化吸收的一种贮存技术或方法。自然青贮是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01-1%。所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速地形成优势菌群，不能在短时间内降低pH值因此造成诸多问题。研发更加适合青贮的乳酸菌、采用外源性的添加乳酸菌能够更好的提高青贮发酵品质，解决发酵期延长、气味刺鼻、适口性差、腐烂情况严重等问题。因此，团队将青贮与益生菌作为社会实践的主要对象。

蒲小平经理带领团队参观·通讯员·许小凤

蒲小平经理带领成员参观·通讯员·赵鸿宇

       青贮饲料的质量主要与益生菌活性有关，但益生菌活性问题一直是益生菌产品无法广泛推广的主要原因，研发新型乳酸菌是解决这一问题的有效途径。青贮饲料是一个复杂的微生物共生体系，以乳酸菌的数量和种类最多，乳酸菌微生物青贮剂的未来发展趋势将由单一型向复合型方向发展。

蒲小平经理带领团队参观·通讯员·许小凤

蒲小平经理与成员交流·通讯员·许小凤

    团队成员也很关心所学专业就业方向及就业率等问题，蒲小平经理说：“不管是哪个专业，就业情况是否乐观归根结底还是与专业能力有关。作为大学生，你们还有很多专业知识需要学习，只有不断地提高自己的专业能力，丰富自己的专业知识，才能在就业中占有优势。”
    “青贮与我们专业关联还是很大的，在本次的社会实践调研中，我们能够更加深刻的认识所学专业，也希望未来能够将自己所学的专业知识运用到其中来。”团队成员谈莎莎说。