与茉莉花茶加工厂的亲密接触

清溪茉莉花基地的规模发展带动了花茶加工业的发展，清溪镇的花茶加工业发展迅猛，现已成为全省有名的茉莉花茶加工基地，著有“清茗香”、“佛都春香”、“巴蜀奇峰”、“碧潭飘雪”等品牌。2017年7月29日上午11点，四川农业大学食品学院“茉莉花开，茶香四溢”实践团队在茉莉花基地生产队长的带领下，来到了一家私人的茉莉花加工厂进行参观。

进入工厂，迎面而来的是茉莉花的馥郁之香混合着茶的清香，工厂阴凉的地上随处可见打包装箱好的茉莉花茶，还有正在进行晾晒的茉莉花茶。一旁还有烘干、输送、翻搅等功能的各种器械。茉莉花采摘下来呈现即将盛放的花骨状，加工时，须和着已经加工好的茶叶进行后期展花，展开后花的香味会进入茶里，这时，茉莉花茶才初步成型。

实践团队对车间老板进行采访，更进一步了解到：茉莉花茶的分工明确，从种植采摘，到茶叶加工都属于其他部门负责的环节，花茶加工厂仅对茶成品负责。即便如此，高大的加工机械和精细的工具以及加工步骤也十分复杂，这让实践团队更加认识到科技在农业发展中的助力性和重要性！此次考察为实践团队深入制作茉莉花茶奠定了基础。