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用红薯和糯米粉做成的红薯饼是很受欢迎的四川小吃，又香又甜的红薯饼很是诱人，我为大家介绍红薯饼的做法。
红薯饼的材料： 红薯（去皮后净重）300克、糯米粉3大匙（45ml）、馅料（我用的是自制的花生馅，也可以用黑芝麻馅或者豆沙馅）
步骤一：红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，最后和成光滑柔软的面团，软硬程度和包汤圆的面团差不多）
步骤二：将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入
步骤三：一边用手旋转面团，一边用另一只手的虎口处收口。
步骤四：再用手压成圆饼状。
步骤五：不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。
步骤六：翻面再煎至金黄即可。
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