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谈论起牛杂，大家想起的就是广东牛杂，今天我就要给大家介绍一家我们彭州本地的牛杂火锅，开了20多年的老店——玉林牛杂火锅。
其实火锅的最佳拍档就是牛杂了，川渝火锅最早就是码头工人发明的，用重口的调味盖过牛杂的脏器味，后面火锅发展越来越好，食材也是越来越多，还能找到一家只做牛肉牛杂的火锅以是相当的不容易了。
走进店里就能闻到一股浓浓的火锅底料，真的好香哟。底料都是老板自己炒的，也是牛油锅底，老板怕不是和牛有仇哟!
既然叫牛杂火锅，牛杂的品质自然是最重要的，老板保证牛杂绝对新鲜，坚决杜绝滥竽充数。牛杂的品种也是多种多样牛板肚、千层肚、毛肚、牛黄喉、肚条、牛筋等等。
如果吃不惯牛杂，还有牛肉可以选择，鲜吊龙、嫩牛肉也是不错。
快来尝尝吧，一定会成为你的宝藏小店！ |
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四川文旅
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