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家家常不寻常：赵姐家常菜
能够号称家常菜，其实是最低调的炫耀。 因为家常菜实则中餐的源头，最考后厨功底：用简单普通的食材，做出营养健康又佐酒下饭的菜肴。
今天我们早早来到赵姐家常菜吃一顿便饭，明明还没到饭点，一眼望去食客如麻，只剩下几张空桌。 部分大锅熟菜已经做好，还冒着腾腾热气。米饭和粥都是自取，十分方便。
想吃现炒的，可以点大厨推荐：泡椒牛蛙、小煎排骨、火爆脆肠等等，价格也相当实惠。
我们点了一份回锅肉，认真观察厨师赏心悦目的操作：五花肉先在油锅里炒至微卷，加入豆瓣酱，再倒入尖椒和调味料，大火翻炒，盛入盘中时还滋滋冒油。
整个过程一气呵成，招式并不复杂，因为熟练，就有了大师风范。 这是一道典型的川菜，咸鲜微辣，十分下饭。
一休先生常说：子曾经曰过的——食色性也，民以食为天，百姓吃得爽口舒心才是美食的根本。 先生又要吟诗了：家常其实不寻常，凡而不凡真功夫！
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