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前日发出《豆腐脑与肠粉的美食穿越——一休先生考察日记（十九）》一文，反响不小，诸多读者都对这南北美食到蜀中古玩之乡太平小镇的穿越之旅产生了浓厚的兴趣。
先生可不仅仅是资深吃货、著名美食评论家，本就擅长文创、培训与策划，而且对于餐饮管理、营销更有多年实战经验，深有心得情有独钟。 然而，这南北美食穿越汇聚的小店虽然品类荟萃且美味非凡，但广而告之的主题就有些尴尬了，且看店招：雷家私房面~广东石磨肠粉......
先生说：你这主题很模糊啊！ 掌门老雷很低调：我没文化，不懂策划啊；比不得先生您，高端文化人...... 先生郑重告知：你这是谬论！我就一文字匠，所谓擅长策划也就一技艺而已，跟你的美食技艺没啥本质上的区别，分工不同罢了。 佛渡有缘人，先生开始琢磨老雷的“大杂烩”如何做大做强，就有了“盘点三国”的思路。
东汉末，赤壁之战后逐渐形成魏、蜀、吴三国鼎立的局面。 豆腐脑是天津的传统风味小吃。公元220年进入三国时代，天津地区属魏国管辖，今海河以南属冀州章武郡，海河以北地区属幽州渔阳郡。
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。广东在三国时期属于东吴。东吴时期，今广东省境除广州辖下的4郡外，还包括荆州始兴郡和海南岛。
三国蜀汉名相蒋琬，与诸葛亮、董允、费祎合称“蜀汉四相”。 蒋琬喜面，特别的面条，秘制的酱料，一面多种口味，让吃面都成为一种悠长的思恋。 老雷传承的就是“蜀相面”，劲道爽滑，鲜香适口，驻口留香，回味悠长。
魏、东吴、蜀汉...... 豆腐脑、肠粉、蜀相面...... 倘若一个器具便能同时容纳并呈上这三种小份量的美食，譬如使用精美的三国文化食盘；当然，味道和浇头是需要顾客现点的，先生更不怀疑老雷以后挖掘、智造出更多的三国美食——岂非“盘点三国”？传播了美味，方便了顾客，弘扬了文化...... 先生感叹：美食做不出文化，称不上“庖厨工匠”；好吃嘴吃不出文化，称不上“资深吃货”。 老雷啊，你作何感想？ 《四川文化网》美食文化频道主持人庄建、芝芝、朱文俊为您播报。 |
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